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7 risultati
Una variante creativa della crostata di frutta, che unisce la freschezza della frutta con la delicatezza della ricotta e l'aroma agrumato del limone, offrendo un'alternativa più leggera e originale alla crema pasticcera tradizionale.
Farina 00 · Burro freddo · Zucchero a velo · Uova (tuorlo)
Una variante creativa dell'erbazzone che utilizza un mix di erbe di campo spontanee (come cicoria, tarassaco, ortica) per un sapore più intenso e rustico, arricchito dalla scamorza affumicata per una nota filante e aromatica.
Farina 00 · Burro · Acqua fredda · Mix di erbe di campo (cicoria, tarassaco, ortica, ecc.)
Una rivisitazione fresca e aromatica della vellutata di zucchine, arricchita dalla nota pungente della menta e dalla croccantezza delle mandorle tostate.
Zucchine · Cipolla bianca · Menta fresca · Brodo vegetale
Una rivisitazione creativa del Cacciucco alla Livornese che include anche ingredienti di terra, come verdure e pancetta, per un sapore più complesso e robusto, pur mantenendo la base di pesce.
Filetti di pesce misto (es. gallinella, scorfano) · Calamari · Gamberi · Cozze
Una variante fresca e profumata della Marinara, che sostituisce il pomodoro cotto con pomodorini freschi e aggiunge basilico per un tocco aromatico.
Farina 00 · Lievito di birra fresco · Acqua · Sale fino
Una variante creativa del risotto ai frutti di mare, arricchita dal profumo e dal colore dello zafferano, che si sposa magnificamente con i sapori marini.
Riso Carnaroli o Arborio · Misto frutti di mare (cozze, vongole, gamberi, calamari) · Brodo di pesce · Vino bianco secco
Una rivisitazione audace del classico ragù di cinghiale, che introduce note dolci e agrumate. L'aggiunta di cioccolato fondente e scorza d'arancia crea un contrasto sorprendente e una profondità di sapore unica, elevando il piatto a un'esperienza gourmet.
Pappardelle fresche · Carne di cinghiale (spalla o coscia) · Pancetta affumicata · Cipolla
