Pollo alla Pizzaiola con Mozzarella e Basilico
85% autentica · Italiana
Una variante golosa che aggiunge la cremosità della mozzarella filante e la freschezza del basilico alla classica preparazione, ispirata alla pizza Margherita.
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Ingredienti
- Sovracosce di pollo disossate400g
- Pomodori pelati a pezzi400g
- Aglio2 spicchi
- Olive nere50g
- Origano secco1 cucchiaino
- Mozzarella fresca100g
- Basilico frescoqualche foglia
- Olio extra vergine d'oliva3 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Passaggi
- 1
Preriscaldare il forno a 180°C.
- 2
In una padella, scaldare l'olio e soffriggere l'aglio tritato.
- 3
Aggiungere le sovracosce di pollo e rosolarle su tutti i lati.
- 4
Unire i pomodori pelati, le olive, l'origano, sale e pepe. Cuocere per 10 minuti.
- 5
Trasferire il composto in una pirofila da forno.
- 6
Distribuire la mozzarella a fette o cubetti sopra il pollo e infornare per 15-20 minuti, o finché la mozzarella non sarà fusa e dorata.
- 7
Sfornare, guarnire con foglie di basilico fresco e servire caldo.
