Capretto al Forno con Erbe Aromatiche e Limone
80% autentica · Italiana
Una variante profumata del capretto al forno, arricchita dalla freschezza del limone e da un mix di erbe aromatiche.
Valuta questa ricetta
Scegli da 1 a 5 stelle. Ogni ricetta può essere valutata una sola volta.
Ancora nessuna valutazione.
Ingredienti
- Capretto (agnello da latte)1.2 kg
- Limone1
- Timo fresco2 rametti
- Origano fresco1 rametto
- Aglio3 spicchi
- Olio extra vergine d'oliva4 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe nero macinato frescoq.b.
Passaggi
- 1
Preriscaldare il forno a 180°C.
- 2
Tagliare il capretto a pezzi di circa 10-15 cm.
- 3
Tritare finemente l'aglio e le erbe aromatiche (timo e origano).
- 4
Grattugiare la scorza del limone.
- 5
In una ciotola, mescolare i pezzi di capretto con olio d'oliva, aglio tritato, erbe aromatiche, scorza di limone, sale e pepe.
- 6
Disporre i pezzi di capretto in una teglia da forno.
- 7
Aggiungere qualche fetta sottile di limone nella teglia.
- 8
Coprire la teglia con un foglio di alluminio.
- 9
Cuocere in forno per circa 1 ora e 15 minuti.
- 10
Rimuovere il foglio di alluminio e continuare la cottura per altri 15-20 minuti, finché la carne non sarà ben dorata e cotta.
- 11
Lasciar riposare per 5-10 minuti prima di servire.
