Verdure in Pastella con Erbe Aromatiche

Name: Verdure in Pastella con Erbe Aromatiche
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 150g Zucchine; 150g Melanzane; 100g Pomodorini; 150g Farina 00; 200ml Acqua frizzante fredda; 2 cucchiai Prezzemolo fresco tritato; 1 cucchiaio Basilico fresco tritato; q.b. Sale fino; q.b. Pepe nero macinato; 1 litro Olio di semi per friggere

80% autentica · Italiana

Una variante profumata delle verdure in pastella, arricchita con erbe aromatiche fresche tritate direttamente nella pastella per un sapore più intenso e una nota mediterranea.

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Ingredienti

Zucchine150g
Melanzane150g
Pomodorini100g
Farina 00150g
Acqua frizzante fredda200ml
Prezzemolo fresco tritato2 cucchiai
Basilico fresco tritato1 cucchiaio
Sale finoq.b.
Pepe nero macinatoq.b.
Olio di semi per friggere1 litro

Passaggi

1
Tagliare le verdure a pezzi di dimensioni simili.
2
In una ciotola, unire farina, sale, pepe, prezzemolo e basilico tritati.
3
Aggiungere gradualmente l'acqua frizzante fredda, mescolando per ottenere una pastella liscia.
4
Scaldare l'olio per friggere.
5
Immergere le verdure nella pastella aromatizzata.
6
Friggere fino a doratura e croccantezza.
7
Scolare su carta assorbente e servire calde.

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