Sgombro al Forno con Pomodorini, Patate e Rosmarino
80% autentica · Italiana
Una variante più sostanziosa dello sgombro al forno, che include patate a fette sottili e aromatiche erbe di Provenza. Un piatto unico completo e saporito.
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Ingredienti
- Sgombro fresco4 filetti
- Patate medie2
- Pomodorini ciliegino150g
- Aglio1 spicchio
- Rosmarino fresco2 rametti
- Olio extra vergine d'oliva4 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe nero macinato frescoq.b.
Passaggi
- 1
Preriscaldare il forno a 190°C (statico).
- 2
Pelare le patate e tagliarle a fette sottili (circa 3 mm).
- 3
Lavare e tagliare a metà i pomodorini.
- 4
Pelare e tritare finemente l'aglio.
- 5
Disporre le fette di patate sul fondo di una pirofila, condire con sale, pepe, aglio tritato e un filo d'olio.
- 6
Cuocere le patate in forno per circa 15-20 minuti, finché non iniziano ad ammorbidirsi.
- 7
Aggiungere i filetti di sgombro sopra le patate.
- 8
Distribuire i pomodorini e i rametti di rosmarino.
- 9
Condire il pesce con sale, pepe e il restante olio d'oliva.
- 10
Continuare la cottura per altri 15-20 minuti, finché il pesce non sarà cotto e le patate dorate.
