Funghi Trifolati Tradizionali
Piatto tradizionale · Italiana
Un classico contorno italiano di funghi champignon trifolati, cotti lentamente con aglio, prezzemolo e un tocco di vino bianco. Semplice, aromatico e delizioso.
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Ingredienti
- Funghi champignon500g
- Aglio2 spicchi
- Prezzemolo fresco1 mazzetto
- Vino bianco secco50ml
- Olio extra vergine d'oliva3 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Passaggi
- 1
Pulire accuratamente i funghi e tagliarli a fette non troppo sottili.
- 2
Tritare finemente l'aglio e il prezzemolo.
- 3
In una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.
- 4
Aggiungere l'aglio tritato e soffriggere per circa 1 minuto, facendo attenzione a non bruciarlo.
- 5
Aggiungere i funghi affettati nella padella.
- 6
Alzare leggermente la fiamma e cuocere i funghi per circa 5-7 minuti, mescolando occasionalmente, finché non avranno rilasciato la loro acqua e inizieranno a dorarsi.
- 7
Sfumare con il vino bianco e lasciarlo evaporare completamente.
- 8
Abbassare la fiamma, aggiungere il prezzemolo tritato, sale e pepe. Mescolare bene.
- 9
Coprire la padella e cuocere per altri 5-10 minuti, o finché i funghi non saranno teneri e ben insaporiti.
- 10
Servire caldi, guarniti con altro prezzemolo fresco.
