Roccocò al Cioccolato e Nocciole
60% autentica · Italiana
Una rivisitazione golosa dei roccocò, con l'aggiunta di cacao e nocciole per un sapore più intenso e moderno.
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Ingredienti
- Farina 00450 g
- Zucchero200 g
- Cacao amaro in polvere50 g
- Nocciole tostate tritate150 g
- Gocce di cioccolato fondente50 g
- Uova2
- Burro fuso40 g
- Ammoniaca per dolci1 cucchiaino
- Scorza d'arancia grattugiata1
- Saleun pizzico
Passaggi
- 1
In una ciotola, unire la farina, lo zucchero, il cacao amaro, le nocciole tritate, le gocce di cioccolato e un pizzico di sale.
- 2
In un'altra ciotola, sbattere le uova con l'ammoniaca e la scorza d'arancia.
- 3
Aggiungere il burro fuso al composto di uova e mescolare.
- 4
Versare gli ingredienti liquidi in quelli secchi e impastare fino ad ottenere un composto sodo e omogeneo.
- 5
Formare dei filoncini e dare loro la forma di ciambella o 'S'.
- 6
Disporre i roccocò su una teglia rivestita di carta forno.
- 7
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, facendo attenzione a non bruciare il cacao.
- 8
Lasciar raffreddare completamente su una gratella.
