Pizza di Fiocchi di Latte Tradizionale
Piatto tradizionale · Italiana
Una pizza classica e deliziosa con una base croccante, un sugo di pomodoro saporito e un abbondante strato di fiocchi di latte cremosi, arricchita da basilico fresco.
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Ingredienti
- Farina 00300g
- Lievito di birra fresco5g
- Acqua tiepida180ml
- Olio extra vergine d'oliva2 cucchiai
- Sale1 cucchiaino
- Passata di pomodoro200g
- Fiocchi di latte250g
- Mozzarella fresca100g
- Basilico frescoqualche foglia
- Pepe nero macinato frescoq.b.
Passaggi
- 1
Preparare l'impasto: sciogliere il lievito in acqua tiepida con un pizzico di zucchero. Mescolare farina e sale in una ciotola, aggiungere il lievito sciolto e l'olio. Impastare fino ad ottenere un composto liscio ed elastico.
- 2
Lasciar lievitare l'impasto in una ciotola coperta per circa 2 ore, o fino al raddoppio del volume.
- 3
Preriscaldare il forno a 220°C.
- 4
Stendere l'impasto lievitato su una teglia leggermente infarinata o unta.
- 5
Condire la passata di pomodoro con sale, pepe e un filo d'olio. Spalmare uniformemente sulla base della pizza.
- 6
Distribuire i fiocchi di latte e la mozzarella a pezzetti sulla salsa di pomodoro.
- 7
Infornare per 15-20 minuti, o fino a quando il bordo non sarà dorato e il formaggio fuso e leggermente gratinato.
- 8
Sfornare, guarnire con foglie di basilico fresco e servire calda.
