Torta Velluto Rosso Classica
Piatto tradizionale · Americana
La classica torta velluto rosso, con la sua inconfondibile consistenza vellutata e il colore rosso vibrante, arricchita da una glassa al formaggio cremoso.
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Ingredienti
- Farina 00300 g
- Zucchero semolato300 g
- Cacao amaro in polvere15 g
- Bicarbonato di sodio1 cucchiaino
- Sale fino1/2 cucchiaino
- Uova grandi2
- Olio vegetale240 ml
- Latticello240 ml
- Estratto di vaniglia2 cucchiaini
- Aceto bianco1 cucchiaino
- Colorante alimentare rosso in gel2 cucchiai
- Burro non salato, ammorbidito115 g
- Formaggio cremoso, ammorbidito225 g
- Zucchero a velo400 g
Passaggi
- 1
Preriscaldare il forno a 175°C. Imburrare e infarinare due tortiere da 20 cm.
- 2
In una ciotola grande, mescolare farina, zucchero, cacao, bicarbonato e sale.
- 3
In un'altra ciotola, sbattere le uova, poi aggiungere olio, latticello, vaniglia, aceto e colorante rosso. Mescolare bene.
- 4
Aggiungere gli ingredienti liquidi agli ingredienti secchi e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- 5
Dividere l'impasto nelle due tortiere preparate e cuocere per 30-35 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito.
- 6
Lasciare raffreddare le torte nelle tortiere per 10 minuti, poi sformarle su una gratella per farle raffreddare completamente.
- 7
Per la glassa: in una ciotola, sbattere il burro ammorbidito e il formaggio cremoso fino a ottenere un composto spumoso.
- 8
Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo, mescolando fino a ottenere una glassa liscia e cremosa.
- 9
Assemblare la torta: posizionare uno strato su un piatto da portata, spalmare una generosa quantità di glassa, poi sovrapporre l'altro strato. Coprire l'intera torta con la glassa rimanente.
