Mozzarella Marinata Classica
Piatto tradizionale · Italiana
Un antipasto classico italiano dove la mozzarella fresca viene fritta fino a doratura e servita in una ricca salsa di pomodoro.
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Ingredienti
- Mozzarella fresca400g
- Passata di pomodoro500g
- Aglio2 spicchi
- Olio extra vergine d'oliva4 cucchiai
- Basilico frescoun mazzetto
- Farina 00100g
- Uova2
- Pangrattato150g
- Olio per friggereq.b.
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Passaggi
- 1
Tagliare la mozzarella a cubetti e lasciarla scolare bene per almeno 30 minuti.
- 2
Preparare la salsa: soffriggere l'aglio tritato nell'olio d'oliva, aggiungere la passata di pomodoro, sale, pepe e cuocere per 15 minuti.
- 3
Passare i cubetti di mozzarella prima nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato.
- 4
Friggere la mozzarella impanata in olio caldo fino a doratura.
- 5
Scolare la mozzarella fritta su carta assorbente.
- 6
Servire la mozzarella fritta calda, nappata con la salsa di pomodoro e guarnita con basilico fresco.
