Pasta con Nduja Calabrese Classica
Piatto tradizionale · Italiana
Un classico intramontabile della cucina calabrese, dove la piccantezza e la cremosità della 'nduja si sposano perfettamente con la pasta.
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Ingredienti
- Spaghetti320g
- Nduja calabrese150g
- Passata di pomodoro400g
- Aglio2 spicchi
- Olio extra vergine d'oliva4 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
- Basilico frescoqualche foglia
Passaggi
- 1
Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata secondo le istruzioni sulla confezione.
- 2
Nel frattempo, in una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva e soffriggere gli spicchi d'aglio leggermente schiacciati. Rimuovere l'aglio una volta dorato.
- 3
Aggiungere la 'nduja nella padella e farla sciogliere a fuoco dolce, mescolando con un cucchiaio di legno.
- 4
Versare la passata di pomodoro, mescolare bene e cuocere per circa 10-15 minuti, finché il sugo non si sarà addensato leggermente.
- 5
Scolare la pasta al dente e versarla direttamente nella padella con il sugo di 'nduja. Saltare per amalgamare bene.
- 6
Servire immediatamente, guarnendo con foglie di basilico fresco e una macinata di pepe nero.
