Muffin alle Zucchine, Noci e Gorgonzola
70% autentica · Italiana
Un muffin salato dal gusto deciso e avvolgente, con l'abbinamento di zucchine, il croccante delle noci e il sapore intenso del gorgonzola.
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Ingredienti
- Zucchine200g
- Farina 00220g
- Uova2
- Gorgonzola dolce100g
- Noci tritate grossolanamente50g
- Olio extra vergine d'oliva70ml
- Lievito in polvere per torte salate1 bustina
- Sale1/2 cucchiaino
- Pepe nero macinatoq.b.
Passaggi
- 1
Preriscaldare il forno a 180°C (statico). Preparare uno stampo per muffin con 12 pirottini.
- 2
Grattugiare le zucchine e strizzarle bene.
- 3
In una ciotola, sbattere le uova con l'olio, sale e pepe.
- 4
Aggiungere la farina setacciata con il lievito e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- 5
Incorporare le zucchine grattugiate, il gorgonzola a pezzetti e le noci tritate.
- 6
Distribuire l'impasto nei pirottini.
- 7
Cuocere per circa 25-30 minuti, o finché non saranno dorati e uno stecchino inserito al centro non ne uscirà pulito.
- 8
Lasciare raffreddare completamente prima di servire.
