Cjarsons con Ripieno di Mele e Spezie
60% autentica · Friulana / Creativa
Una variante creativa dei Cjarsons che enfatizza le note dolci e speziate, utilizzando mele e spezie nel ripieno, perfetta per chi cerca un'interpretazione innovativa.
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Ingredienti
- Farina 00300 g
- Uova3
- Mele (tipo Golden o Fuji)200 g
- Pangrattato40 g
- Noci tritate30 g
- Zucchero di canna2 cucchiai
- Cannella in polvere1 cucchiaino
- Chiodi di garofano in polvere1/4 cucchiaino
- Saleq.b.
- Burro100 g
- Noci tostate per guarnire30 g
- Acquaq.b.
Passaggi
- 1
Preparare la pasta come nella ricetta tradizionale e farla riposare.
- 2
Preparare il ripieno: sbucciare le mele, tagliarle a dadini piccoli e cuocerle in padella con lo zucchero di canna, la cannella e i chiodi di garofano finché non si ammorbidiscono. Lasciar raffreddare, poi mescolare con il pangrattato e le noci tritate.
- 3
Stendere la pasta e formare i Cjarsons con il ripieno di mele e spezie, sigillando bene.
- 4
Cuocere i Cjarsons in acqua salata bollente per circa 6-8 minuti.
- 5
Sciogliere il burro in una padella e farlo dorare.
- 6
Scolare i Cjarsons e saltarli nel burro dorato.
- 7
Servire i Cjarsons caldi, guarniti con noci tostate e un filo di burro fuso.
