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Crema al Mascarpone e Caffè (Ispirazione Tiramisù)
25 mintempo
Mediadifficoltà
4Porzioni
—Valutazione
Valori nutrizionali
380 kcalCalorie
7 gProteine
28 gCarboidrati
27 gGrassi

Valori approssimativi stimati dall'IA

CaffèCremaDessert

Crema al Mascarpone e Caffè (Ispirazione Tiramisù)

60% autentica · Italiana

Una variante golosa della crema al mascarpone, arricchita dal sapore intenso del caffè, che ricorda gli strati del tiramisù. Ottima come dessert al cucchiaio o farcitura.

Ingredienti

Porzioni4
  • Mascarpone250g
  • Tuorli d'uovo3
  • Zucchero semolato70g
  • Acqua30ml
  • Caffè espresso forte (freddo)50ml
  • Cacao amaro in polvereq.b.

Passaggi

  1. 1

    Preparare la pâte à bombe come nella ricetta classica: sbattere tuorli e zucchero, aggiungere lo sciroppo di acqua calda e continuare a montare.

  2. 2

    Incorporare il mascarpone a temperatura ambiente alla pâte à bombe fino ad ottenere una crema liscia.

  3. 3

    Separare circa un terzo della crema al mascarpone in una ciotola a parte. Aggiungere il caffè espresso freddo a questa porzione e mescolare bene.

  4. 4

    In coppette individuali, alternare strati di crema al mascarpone bianca e crema al caffè. Terminare con una spolverata di cacao amaro.

  5. 5

    Lasciar riposare in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire.

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