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Tiramisù alle Fragole Classico
Piatto tradizionale · Italiana
La versione tradizionale del Tiramisù con l'aggiunta di fragole fresche, un dessert cremoso e fruttato.
Ingredienti
- Fragole fresche500g
- Mascarpone500g
- Uova freschissime (tuorli)4
- Zucchero semolato100g
- Savoiardi200g
- Succo di limone2 cucchiai
- Cacao amaro in polvereq.b.
- Acquaq.b.
Passaggi
- 1
Lavare e tagliare le fragole a pezzetti. Condirle con zucchero e succo di limone, lasciar macerare.
- 2
Montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
- 3
Aggiungere il mascarpone al composto di tuorli e zucchero, mescolando delicatamente fino ad ottenere una crema omogenea.
- 4
Inzuppare velocemente i savoiardi nel succo delle fragole macerate.
- 5
Creare uno strato di savoiardi inzuppati sul fondo di una pirofila.
- 6
Coprire con uno strato di crema al mascarpone.
- 7
Distribuire uno strato di fragole macerate.
- 8
Ripetere gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con la crema.
- 9
Coprire con pellicola trasparente e far riposare in frigorifero per almeno 4 ore.
- 10
Prima di servire, spolverare con cacao amaro.
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