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Pane Cafone Veloce
75% autentica · Italiana
Una versione semplificata e più rapida del pane cafone, ideale per chi ha poco tempo ma desidera comunque gustare un pane rustico fatto in casa. Utilizza lievito di birra secco per accelerare la lievitazione.
Ingredienti
- Farina 0 o Manitoba500 g
- Acqua tiepida350 ml
- Lievito di birra secco7 g
- Sale fino10 g
- Zucchero1 cucchiaino
Passaggi
- 1
In una ciotola, mescolare la farina con il sale.
- 2
In un'altra ciotola, sciogliere il lievito di birra secco e lo zucchero in acqua tiepida. Lasciare riposare per 5 minuti.
- 3
Versare il composto di lievito nella farina e iniziare ad impastare.
- 4
Impastare su una superficie leggermente infarinata per circa 10 minuti, fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- 5
Formare una palla, metterla in una ciotola leggermente unta, coprire con pellicola e lasciare lievitare per 1 ora in un luogo caldo.
- 6
Sgonfiare l'impasto, formare una pagnotta e disporla su una teglia con carta forno.
- 7
Coprire e lasciare lievitare per altri 30 minuti.
- 8
Preriscaldare il forno a 200°C (statico).
- 9
Infornare il pane e cuocere per circa 30-35 minuti, fino a doratura.
- 10
Lasciare raffreddare su una gratella.
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