40 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
豚バラと野菜のせいろ蒸し
伝統料理 · 和食
豚バラ肉と旬の野菜をせいろで蒸し上げた、ヘルシーで旨味たっぷりの定番料理です。素材の味を活かしたシンプルな味付けで、ポン酢やごまだれでお召し上がりください。
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材料
- 豚バラ肉（薄切り）400g
- 白菜1/4個
- もやし1袋
- 人参1本
- しいたけ4個
- えのき茸1袋
- 酒大さじ2
- 塩少々
- こしょう少々
- 水適量
手順
- 1
白菜はざく切り、人参は短冊切り、しいたけは石づきを取って飾り切りにする。えのき茸は石づきを取り、ほぐす。豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
- 2
せいろの底に白菜ともやしを敷き詰める。
- 3
その上に豚バラ肉、人参、しいたけ、えのき茸を彩りよく並べる。
- 4
全体に軽く塩、こしょうを振り、酒を回しかける。
- 5
せいろに蓋をして、強火で約10〜15分蒸す。肉に火が通り、野菜がしんなりしたら完成。
- 6
お好みでポン酢やごまだれを添えていただく。
