35 分時間
ふつう難易度
2人分
—評価
広島風お好み焼きそば
本格度 70% · 日本
お好み焼きの生地に焼きそばを挟み込んだ、ボリューム満点の広島風お好み焼きです。ソースと具材のハーモニーが楽しめます。
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材料
- お好み焼き粉100g
- 水150ml
- 卵1個
- キャベツ1/4個
- 豚バラ肉（薄切り）50g
- 中華麺（蒸し麺）100g
- ソース焼きそばソース大さじ3
- サラダ油大さじ2
- 青のり適量
- マヨネーズ適量
手順
- 1
ボウルにお好み焼き粉と水を加えて混ぜ、卵を加えてさらに混ぜる。キャベツは千切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、中華麺をほぐしながら炒め、ソース焼きそばソースで味付けして取り出す。
- 3
熱した鉄板またはフライパンにサラダ油をひき、お好み焼き液の半量を広げ、キャベツの半量を乗せる。
- 4
その上に豚バラ肉の半量を乗せ、炒めた焼きそばの半量を乗せる。
- 5
お好み焼き液を少量回しかけ、裏返して焼く。焼き色がついたらさらに裏返し、蓋をして蒸し焼きにする。
- 6
ソースを塗り、マヨネーズ、青のりをかけて完成。もう一枚も同様に作る。
