15 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
釜揚げしらす丼
伝統料理 · 和食
炊きたてのご飯の上に、湯通ししたばかりの温かい釜揚げしらすをたっぷり乗せた、シンプルながらも素材の味を最大限に活かした定番のしらす丼です。薬味やタレで風味を加えてお召し上がりください。
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材料
- 釜揚げしらす400g
- 米4合
- 醤油適量
- みりん大さじ2
- 酒大さじ1
- 生姜（すりおろし）小さじ1
- 刻みネギ適量
- 大葉（千切り）2枚
- 塩少々
- 水適量
手順
- 1
米を研ぎ、炊飯器で通常通り炊く。
- 2
ボウルに醤油、みりん、酒、すりおろし生姜を入れて混ぜ合わせ、タレを作る。
- 3
釜揚げしらすをさっと湯通しするか、電子レンジで軽く温める。
- 4
丼にご飯を盛り、その上に温めた釜揚げしらすを乗せる。
- 5
お好みでタレをかけ、刻みネギと千切り大葉を散らす。
