30 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
定番！基本のポテトサラダ
伝統料理 · 和食
日本の家庭で最も親しまれている、定番のポテトサラダです。じゃがいものホクホク感と、マヨネーズのコク、野菜の食感が絶妙なバランスです。
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材料
- じゃがいも4個
- きゅうり1/2本
- にんじん1/4本
- ハム2枚
- ゆで卵2個
- マヨネーズ大さじ4
- 塩少々
- こしょう少々
- 水適量
手順
- 1
じゃがいもは皮をむき、適当な大きさに切って鍋に入れ、かぶるくらいの水と塩少々（分量外）を加えて柔らかくなるまで茹でる。
- 2
きゅうりは薄切りにして塩少々（分量外）を振り、しばらく置いて水気を絞る。にんじんは小さめの角切りにして、さっと茹でて冷ます。ハムとゆで卵は角切りにする。
- 3
茹で上がったじゃがいもは熱いうちにマッシャーなどで潰し、塩、こしょうで味を調える。
- 4
潰したじゃがいもに、きゅうり、にんじん、ハム、ゆで卵を加えて混ぜ合わせる。
- 5
マヨネーズを加えて全体をよく和え、器に盛り付ける。お好みでこしょうを振る。
