30 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
豚玉お好み焼き
伝統料理 · 和食
大阪の定番、豚バラ肉とキャベツをたっぷり使った基本のお好み焼きです。外はカリッと、中はふんわりとした食感が楽しめます。
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材料
- 薄力粉150g
- 卵2個
- 水200ml
- キャベツ300g
- 豚バラ肉（薄切り）150g
- 天かす30g
- 紅生姜20g
- サラダ油適量
- お好みソース適量
- マヨネーズ適量
- 青のり適量
- かつお節適量
- 塩少々
- こしょう少々
手順
- 1
ボウルに薄力粉、卵、水、塩少々を入れてよく混ぜ、生地を作る。
- 2
キャベツは千切りにする。紅生姜は粗みじんにする。
- 3
生地にキャベツ、天かす、紅生姜を加えて混ぜ合わせる。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、生地の半量を丸く広げる。豚バラ肉を重ならないように並べる。
- 5
中火で3〜4分焼き、焼き色がついたら裏返す。豚バラ肉側も焼き色がつくまで焼く。
- 6
火が通ったら皿に移し、お好みソース、マヨネーズ、青のり、かつお節をかける。
- 7
残りの生地も同様に焼く。
