30 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
伝統的なカツサンド
伝統料理 · 日本料理
豚ロース肉をサクサクに揚げ、特製ソースを絡めて、ふんわりとした食パンで挟んだ、日本の定番カツサンドです。ボリューム満点で、ランチやおやつに最適です。
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材料
- 豚ロース肉（とんかつ用）4枚
- 食パン（厚切り）8枚
- 卵2個
- 小麦粉適量
- 生パン粉適量
- 揚げ油適量
- とんかつソース大さじ4
- マヨネーズ大さじ2
- キャベツ（千切り）1/4個
- 塩少々
- 黒こしょう少々
手順
- 1
豚ロース肉は筋を切り、厚さを均一にし、塩、黒こしょうを振る。
- 2
バットに小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
- 3
揚げ油を170℃に熱し、豚肉をきつね色になるまで揚げる。油を切って粗熱を取る。
- 4
食パンの片面にマヨネーズを塗り、千切りキャベツを乗せる。
- 5
揚げたてのカツを乗せ、とんかつソースをかける。
- 6
もう一枚の食パンで挟み、軽く押さえる。食べやすい大きさに切る。
