75 分時間
ふつう難易度
8人分
—評価
クラシックキャロットケーキ
伝統料理 · アメリカ
伝統的なスパイスとクリームチーズフロスティングが特徴の、しっとりとしたキャロットケーキです。くるみやレーズンが食感のアクセントになっています。
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材料
- 薄力粉200g
- ベーキングソーダ1小さじ
- シナモンパウダー2小さじ
- ナツメグパウダー1/2小さじ
- 塩1/4小さじ
- 卵3個
- グラニュー糖200g
- 植物油240ml
- バニラエッセンス1小さじ
- おろしニンジン300g
- くるみ（刻み）100g
- クリームチーズ200g
- 無塩バター100g
- 粉砂糖150g
手順
- 1
オーブンを170℃に予熱し、型に油を塗って薄力粉をはたいておく。
- 2
ボウルに薄力粉、ベーキングソーダ、シナモン、ナツメグ、塩を混ぜ合わせる。
- 3
別のボウルに卵を溶きほぐし、グラニュー糖を加えてよく混ぜる。
- 4
植物油とバニラエッセンスを加えて混ぜ合わせる。
- 5
粉類のボウルに卵液を少しずつ加えながら混ぜ、おろしニンジンと刻みくるみを加えて混ぜる。
- 6
型に生地を流し入れ、170℃のオーブンで40-50分焼く。
- 7
ケーキが冷めたら、クリームチーズ、バター、粉砂糖を混ぜてフロスティングを作り、ケーキに塗る。
