20 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
クラシックホットケーキ
伝統料理 · 日本
ふんわり、しっとりとした食感が特徴の、昔ながらの定番ホットケーキです。シンプルながらも素材の味が活きた、懐かしい味わいをお楽しみください。
このレシピを評価
1〜5つ星を選んでください。各レシピは1回だけ評価できます。
まだ評価はありません。
材料
- 薄力粉200g
- ベーキングパウダー小さじ2
- 砂糖大さじ3
- 卵2個
- 牛乳180ml
- 無塩バター20g
- サラダ油適量
- 塩ひとつまみ
手順
- 1
ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れて泡立て器でよく混ぜ合わせる。
- 2
別のボウルに卵を割りほぐし、牛乳を加えて混ぜる。溶かしバターを加えてさらに混ぜる。
- 3
粉類のボウルに卵液を加え、粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜ合わせる。混ぜすぎないように注意する。
- 4
フライパンを弱火で熱し、サラダ油を薄くひく。生地の1/4量を丸く流し入れる。
- 5
弱火で3〜4分焼き、表面にぷつぷつと気泡が出てきたら裏返す。
- 6
裏面も2〜3分焼き、火が通ったら皿に取り出す。残りの生地も同様に焼く。
