60 分時間
ふつう難易度
8人分
—評価
クラシックロールケーキ
伝統料理 · 日本
ふわふわのスポンジ生地に、たっぷりの生クリームを巻いた定番のロールケーキです。シンプルながらも素材の味が活きた、飽きのこない美味しさをお楽しみいただけます。
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材料
- 卵4個
- グラニュー糖100g
- 薄力粉100g
- 無塩バター30g
- 牛乳30ml
- 生クリーム200ml
- バニラエッセンス少々
- 粉糖適量
手順
- 1
卵をボウルに割り入れ、グラニュー糖を加えてハンドミキサーで泡立てる。白くもったりとするまでしっかりと泡立てる。
- 2
薄力粉をふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
- 3
別の小鍋にバターと牛乳を入れて弱火で温め、溶けたら生地の一部を加えて混ぜ、湯煎で温めながら元の生地に戻し入れて混ぜ合わせる。
- 4
オーブンシートを敷いた天板に生地を流し入れ、表面をならし、170℃に予熱したオーブンで約15分焼く。
- 5
焼きあがったらオーブンシートごと冷まし、粗熱が取れたら生クリームとバニラエッセンスを泡立てたものを塗る。
- 6
手前から巻き込み、冷蔵庫で冷やし固める。切り分けて粉糖を振る。
