30 分時間
かんたん難易度
12人分
—評価
クイックキャロットマフィン
本格度 70% · アメリカ
忙しい時でも手軽に作れる、キャロットケーキ風のマフィンです。クリームチーズフロスティングは省略し、手軽さを重視しました。
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材料
- 薄力粉180g
- ベーキングパウダー1.5小さじ
- シナモンパウダー1小さじ
- 塩1/4小さじ
- 卵2個
- 砂糖150g
- 植物油180ml
- 牛乳60ml
- おろしニンジン200g
- レーズン50g
手順
- 1
オーブンを180℃に予熱し、マフィン型にカップを敷く。
- 2
ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、シナモン、塩を混ぜ合わせる。
- 3
別のボウルに卵を溶きほぐし、砂糖、植物油、牛乳を加えてよく混ぜる。
- 4
粉類のボウルにおり混ぜ、おろしニンジンとレーズンを加えてさっくりと混ぜる。
- 5
型に生地を均等に流し入れ、180℃のオーブンで20-25分焼く。
