25 分時間
ふつう難易度
2人分
—評価
抹茶と小豆の和風ホットケーキ
本格度 60% · 日本
生地に抹茶を練り込み、小豆あんを添えた和風アレンジのホットケーキです。お茶請けにもぴったりな、甘さ控えめの優しい味わいです。
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材料
- 薄力粉150g
- 抹茶パウダー大さじ1
- ベーキングパウダー小さじ1.5
- 砂糖大さじ2
- 卵1個
- 牛乳130ml
- 無塩バター10g
- サラダ油適量
- 小豆あん適量
- 塩ひとつまみ
手順
- 1
ボウルに薄力粉、抹茶パウダー、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れて混ぜ合わせる。
- 2
別のボウルに卵を割りほぐし、牛乳を加えて混ぜる。溶かしバターを加えてさらに混ぜる。
- 3
粉類のボウルに卵液を加え、粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜ合わせる。
- 4
フライパンを弱火で熱し、サラダ油を薄くひく。生地の1/2量を丸く流し入れる。
- 5
弱火で3〜4分焼き、表面に気泡が出てきたら裏返す。
- 6
裏面も2〜3分焼き、火が通ったら皿に取り出す。残りの生地も同様に焼く。
- 7
皿に盛り付け、小豆あんを添える。
