200 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
明太子チーズ塩パン
本格度 50% · 日本
定番の塩パンに、ピリ辛の明太子ととろけるチーズを組み合わせた、食べ応えのあるアレンジ塩パンです。おやつや軽食にぴったり。
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材料
- 強力粉250g
- 砂糖15g
- 塩5g
- ドライイースト4g
- 無塩バター（生地用）20g
- 牛乳150ml
- 無塩バター（折り込み用）50g
- 明太子50g
- ピザ用チーズ50g
- 岩塩適量
手順
- 1
基本の塩パンの生地を作り、一次発酵まで行う。
- 2
生地を伸ばし、折り込み用バターを包んで冷蔵庫で休ませる工程を2回繰り返す。
- 3
生地を細長く伸ばし、中央に切り込みを入れる。
- 4
切り込みに、ほぐした明太子とピザ用チーズを挟み込む。
- 5
生地をねじって成形し、二次発酵（約40分）。
- 6
表面に溶かしバター（分量外）を塗り、岩塩を振る。
- 7
180℃に予熱したオーブンで約15分焼く。
