30 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
みたらし団子
伝統料理 · 和食
もち米の粉と上新粉で作った団子を香ばしく焼き上げ、甘じょっぱい醤油ベースのタレを絡めた、日本の伝統的なお菓子です。
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材料
- 白玉粉50g
- 上新粉50g
- 水100ml
- 醤油大さじ4
- 砂糖大さじ4
- みりん大さじ2
手順
- 1
ボウルに白玉粉と上新粉を入れ、水を少しずつ加えながら耳たぶくらいの固さになるまでよく混ぜる。
- 2
生地を小さく丸め、熱湯で浮いてくるまで茹でる。
- 3
茹で上がった団子を冷水に取り、水気を切って串に3〜4個刺す。
- 4
フライパンに醤油、砂糖、みりんを入れて弱火にかけ、とろみがつくまで煮詰めてタレを作る。
- 5
団子を軽く焼き色がつくまでフライパンで焼き、タレを絡める。
