20 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
わらび餅
伝統料理 · 和食
わらび粉を主原料とした、ぷるぷるとした食感が特徴の伝統的な和菓子です。きな粉と黒蜜をかけていただきます。
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材料
- わらび粉50g
- 砂糖50g
- 水200ml
- きな粉適量
- 黒蜜適量
手順
- 1
鍋にわらび粉、砂糖、水を入れ、よく混ぜて溶かす。
- 2
弱火にかけ、絶えずかき混ぜながら加熱する。とろみがつき、透明感が出てきたらさらに1〜2分加熱する。
- 3
バットなどに流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
- 4
冷え固まったら、好みの大きさに切り分ける。
- 5
器に盛り付け、きな粉をたっぷりまぶし、黒蜜をかける。
