40 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
いちご大福
伝統料理 · 和食
定番のいちご大福。白玉粉で作った柔らかい求肥で、あんこと新鮮ないちごを包んだ和菓子です。
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材料
- いちご4個
- あんこ（こしあん）100g
- 白玉粉50g
- 砂糖50g
- 水80ml
- 片栗粉適量
手順
- 1
いちごはヘタを取り、洗って水気を拭く。
- 2
ボウルにあんこを入れ、いちごを1個ずつ包むように丸める。
- 3
別のボウルに白玉粉、砂糖、水を入れ、ダマがなくなるまでよく混ぜる。
- 4
耐熱容器に移し、ラップをして電子レンジ（600W）で1分半加熱する。取り出してよく混ぜ、さらに30秒加熱して混ぜる。
- 5
加熱した生地を片栗粉を広げたバットに取り出し、手にも片栗粉をつけながら、生地を4等分にして丸める。
- 6
生地を薄く広げ、丸めたあんこを包む。いちごを包むように形を整える。
- 7
形を整えたら、余分な片栗粉をはらう。
