90 分時間
ふつう難易度
8人分
—評価
抹茶のスフレチーズケーキ
本格度 80% · 日本
生地に抹茶パウダーを練り込んだ、和の風味豊かなスフレチーズケーキです。抹茶のほろ苦さとチーズのコクが絶妙にマッチし、大人向けの味わいが楽しめます。
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材料
- クリームチーズ200g
- 無塩バター50g
- 牛乳100ml
- 卵黄3個分
- グラニュー糖70g
- 薄力粉30g
- 抹茶パウダー大さじ2
- レモン汁大さじ1
- 卵白3個分
- 生クリーム100ml
手順
- 1
クラシック スフレチーズケーキのレシピと同様の手順で生地を作る。
- 2
生地を作る際、薄力粉と一緒に抹茶パウダーをふるい入れて混ぜ合わせる。
- 3
メレンゲを作り、生地と混ぜ合わせる。
- 4
型に流し入れ、150℃に予熱したオーブンで約50〜60分湯煎焼きにする。
- 5
焼きあがったら型から外し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
