和風デザート

伝統的なパリ・ブレストに和の要素を取り入れたアレンジ。抹茶風味のクレーム・ディプロマットと甘さ控えめの小豆クリームを、香ばしいシュー生地に詰めました。

薄力粉 · 無塩バター · 水 · 卵

ほうじ茶の風味に、黒蜜のコクと香ばしさを加えた和風アレンジティラミス。きな粉を加えて、より和のテイストを強調しました。

ほうじ茶 · 黒蜜 · マスカルポーネチーズ · きな粉

抹茶風味のスポンジ生地に、小豆あんと生クリームを合わせた和風ロールケーキです。抹茶のほろ苦さと小豆の甘さが絶妙なバランスです。

卵 · グラニュー糖 · 薄力粉 · 抹茶パウダー

風味豊かな抹茶を生地に練り込んだ、和のテイストが感じられるシフォンケーキです。抹茶のほろ苦さと生地の甘さが絶妙なバランスを生み出します。

卵黄 · グラニュー糖 (卵黄用) · サラダ油 · 牛乳

抹茶の風味をしっかりと感じられる、濃厚で固めのプリンです。抹茶のほろ苦さとカラメルの甘さが絶妙なバランス。

卵 · 牛乳 · 砂糖 · 抹茶パウダー