30 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
簡単！鶏団子と野菜の和風スープ（水炊き風）
本格度 60% · 和食
鶏団子と旬の野菜を使い、手軽に作れる水炊き風のスープ。鶏ガラスープの素を活用し、短時間で本格的な味わいを再現します。
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材料
- 鶏ひき肉300g
- 長ネギ（みじん切り）1/4本
- 生姜（すりおろし）小さじ1
- 卵1個
- 片栗粉大さじ2
- 白菜1/4個
- 人参1/2本
- ほうれん草1/2束
- 鶏がらスープの素大さじ2
- 水1000ml
- 塩少々
- 醤油小さじ1
- 酒大さじ1
手順
- 1
ボウルに鶏ひき肉、長ネギ、生姜、卵、片栗粉、塩少々を入れてよく混ぜ、鶏団子を作る。
- 2
白菜と人参は食べやすい大きさに切る。ほうれん草はさっと茹でておく。
- 3
鍋に水、鶏がらスープの素、塩、醤油、酒を入れて煮立たせる。
- 4
煮立ったら鶏団子をスプーンで落とし入れ、火が通るまで煮る。
- 5
白菜と人参を加えて野菜が柔らかくなるまで煮込み、最後にほうれん草を加える。
