15 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
かけうどん（基本）
伝統料理 · 和食
最もシンプルで基本的なかけうどんです。温かいだし汁とコシのあるうどんの組み合わせは、ほっとする味わいです。
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材料
- 冷凍うどん4玉
- だし昆布10g
- かつお節20g
- 醤油大さじ4
- みりん大さじ2
- 塩少々
- 水800ml
- 刻みネギ適量
- 海苔適量
手順
- 1
鍋に水、昆布を入れて弱火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出す。
- 2
かつお節を加え、火を止めて3分ほど置いたら、キッチンペーパーなどで濾す。
- 3
別の鍋にだし汁、醤油、みりん、塩を入れて温め、うどんつゆを作る。
- 4
冷凍うどんを袋の表示通りに茹でるか、電子レンジで解凍する。
- 5
器にうどんを入れ、温めただし汁を注ぐ。
- 6
刻みネギと海苔を散らして完成。
