45 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
簡単！ふぐ刺し風
本格度 60% · 和食
家庭でも手軽に楽しめる、ふぐ刺し風の一品。白身魚で代用し、盛り付けを工夫することで、見た目も華やかに。
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材料
- タイまたはヒラメ300g
- 大根1/4本
- レモン1個
- 小ねぎ1/2束
- ポン酢適量
- 塩少々
- 水適量
手順
- 1
タイ（またはヒラメ）は皮を引いて、冷蔵庫でよく冷やす。
- 2
大根は千切りにし、水にさらしてシャキッとさせる。小ねぎは小口切りにする。
- 3
冷えた魚を、包丁を寝かせて薄く削ぎ切りにする。
- 4
大皿に大根のつまを盛り、その周りに魚の薄切りを菊の花のように並べる。
- 5
小ねぎを散らし、レモンの輪切りを添える。
- 6
ポン酢を添えて完成。
