50 分時間
ふつう難易度
3人分
—評価
穴子と新生姜の炊き込みご飯
本格度 80% · 和食
穴子の旨味と新生姜の爽やかな香りが食欲をそそる炊き込みご飯です。季節感あふれる一品です。
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材料
- 穴子（刺身用または蒲焼き）150g
- 米2合
- 新生姜50g
- だし汁200ml
- 醤油大さじ2
- みりん大さじ1
- 酒大さじ1
- 刻みネギ少々
- 塩少々
手順
- 1
米を研ぎ、ザルにあげておく。
- 2
新生姜は千切りにする。
- 3
穴子は食べやすい大きさに切る。蒲焼きの場合はタレを少し洗い流す。
- 4
炊飯器の内釜に米、だし汁、醤油、みりん、酒を入れ、2合の目盛りまで水を足す。
- 5
軽く混ぜ、新生姜と穴子を乗せて炊飯スイッチを入れる。
- 6
炊きあがったら、全体をさっくりと混ぜ合わせる。
- 7
器に盛り付け、刻みネギを散らす。
