トルコライス風（デミグラスソース仕立て）

材料

• 米2合
• 牛肉（薄切り）100g
• 玉ねぎ1/2個
• マッシュルーム5個
• デミグラスソース缶1缶
• 生クリーム50ml
• バター20g
• ニンニク（みじん切り）1かけ
• 塩少々
• こしょう少々
• 豚ロース肉（カツレツ用）3枚
• 小麦粉適量
• 溶き卵適量
• パン粉適量
• 揚げ油適量
• ケチャップ大さじ3
• ウスターソース小さじ1
• サラダ油適量
• パセリ（みじん切り）少々

手順

1. 1

   【ビーフストロガノフ風ピラフ】米を炊く。玉ねぎ、マッシュルームをスライスする。フライパンにバターとニンニクを熱し、牛肉、玉ねぎ、マッシュルームを炒める。デミグラスソース、生クリーム、水（分量外）を加えて煮詰め、塩、こしょうで味を調える。炊き上がったご飯に混ぜ合わせる。

2. 2

   【デミグラスソースカツレツ】豚ロース肉に塩、こしょうを振る。小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、170℃の揚げ油で揚げる。食べやすい大きさに切る。フライパンにデミグラスソース（分量外）を温め、カツレツにかける。

3. 3

   【ケチャップライス】フライパンにサラダ油を熱し、ご飯を炒める。ケチャップ、ウスターソースを加えて炒め合わせる。

4. 4

   皿にビーフストロガノフ風ピラフ、デミグラスソースカツレツ、ケチャップライスを盛り付ける。パセリのみじん切りを散らす。