20 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
簡単！からし蓮根風
本格度 60% · 和食
本格的なからし蓮根を、より手軽に作れるようにアレンジしたレシピです。蓮根を炒めることで、揚げずに作れます。
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材料
- 蓮根1節
- 味噌大さじ2
- 和辛子粉小さじ2
- みりん小さじ1/2
- 片栗粉大さじ1
- サラダ油大さじ1
- 塩少々
- 水適量
手順
- 1
蓮根は皮をむき、薄切りにする。
- 2
ボウルに味噌、和辛子粉、みりん、水大さじ1を混ぜ合わせ、からし味噌ソースを作る。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、蓮根を炒める。
- 4
蓮根に火が通ったら、からし味噌ソースを加えて絡める。
- 5
水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1、水大さじ2）を回し入れ、とろみをつける。
- 6
塩少々で味を調える。
