30 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
クラシック ドバイチョコレート
伝統料理 · 中東風
伝統的なドバイチョコレートのレシピ。デーツ、ナッツ、スパイスを組み合わせた濃厚で風味豊かな味わいが特徴です。
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材料
- デーツ (メジョール種)200g
- ピスタチオ (殻なし)100g
- アーモンド (ロースト)100g
- ダークチョコレート (カカオ分70%以上)150g
- カルダモンパウダー小さじ1/2
- シナモンパウダー小さじ1/4
- 塩ひとつまみ
手順
- 1
デーツの種を取り除き、粗みじんにする。
- 2
ピスタチオとアーモンドを粗く刻む。
- 3
ダークチョコレートを湯煎で溶かす。
- 4
溶かしたチョコレートに、デーツ、ナッツ、カルダモン、シナモン、塩を加えてよく混ぜ合わせる。
- 5
型に流し込み、表面を平らにならす。
- 6
冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
- 7
好みの大きさにカットして盛り付ける。
