20 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
速成！簡単とり天
本格度 70% · 和食
下味をつけずに、鶏肉に直接衣をつけて揚げる、手軽に作れるとり天です。忙しい時でも短時間で調理できます。
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材料
- 鶏もも肉500g
- 卵1個
- 小麦粉100g
- 冷水150ml
- 揚げ油適量
- 塩少々
- 黒こしょう少々
手順
- 1
鶏肉は一口大に切る。
- 2
ボウルに卵を割りほぐし、小麦粉、塩、黒こしょうを加えて混ぜ合わせる。
- 3
冷水を少しずつ加えながら、だまにならないようによく混ぜて衣を作る。
- 4
鶏肉を衣にくぐらせ、全体にしっかりと絡める。
- 5
揚げ油を170℃に熱し、鶏肉を衣ごと入れてきつね色になるまで3〜4分揚げる。
- 6
油を切って、器に盛り付ける。
