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にんじんしりしり
15 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
副菜沖縄料理

にんじんしりしり

伝統料理 · 沖縄料理

沖縄の家庭料理の定番。千切りにした人参をごま油で炒め、卵でとじたシンプルな炒め物です。人参の甘みと卵のふんわり感が楽しめます。

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材料

  • 人参2本
  • 卵2個
  • ごま油大さじ1
  • 醤油小さじ1
  • 塩少々
  • こしょう少々
  • だし汁大さじ2

手順

  1. 1

    人参は皮をむき、千切りにする。

  2. 2

    ボウルに卵を割りほぐし、塩少々（分量外）を加えて混ぜる。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、人参を加えてしんなりするまで炒める。

  4. 4

    だし汁、醤油を加えて炒め合わせる。

  5. 5

    溶き卵を回し入れ、大きく混ぜながら炒め、卵が半熟状になったら火を止める。

  6. 6

    塩、こしょうで味を調える。

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