40 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
簡単！鮭といくらの押し寿司
本格度 70% · 和食
押し寿司型を使わず、ラップで手軽に作れる鮭といくらの押し寿司。鮭の旨味といくらのプチプチ感が楽しめます。
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材料
- 米2合
- 酢大さじ3
- 砂糖大さじ1.5
- 塩小さじ0.5
- 鮭の切り身2切れ
- いくら50g
- 醤油少々
- みりん少々
手順
- 1
米を研ぎ、普通に炊く。
- 2
寿司酢の材料を混ぜ合わせる。
- 3
炊きあがったご飯に寿司酢を混ぜ込み、酢飯を作る。
- 4
鮭に軽く塩を振り、焼く。粗熱が取れたら骨と皮を取り除き、ほぐす。
- 5
ほぐした鮭に醤油とみりん少々を加えて和える。
- 6
ラップを広げ、酢飯の半量を乗せて平らにならす。
- 7
ほぐした鮭を乗せる。
- 8
いくらを散らす。
- 9
残りの酢飯を乗せ、ラップで包むようにして形を整え、冷蔵庫で30分ほど冷やし固める。
- 10
ラップを外して切り分ける。
