20 分時間
かんたん難易度
2人分
—評価
簡単レンジで鴨ロース煮
本格度 70% · 和食
電子レンジを活用した、手軽に作れる鴨ロース煮です。短時間で鴨肉に火を通し、タレを絡めることで、忙しい時でも本格的な味わいが楽しめます。
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材料
- 鴨ロース肉1枚 (約250g)
- 醤油50ml
- みりん30ml
- 酒20ml
- 砂糖小さじ1
- 水30ml
- 塩少々
- 黒胡椒少々
手順
- 1
鴨ロース肉は塩、黒胡椒を振る。
- 2
耐熱皿に鴨ロース肉を入れ、醤油、みりん、酒、砂糖、水を加えて混ぜ合わせる。
- 3
ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で5分加熱する。
- 4
一度取り出し、鴨肉の上下を返して再度ラップをし、さらに3分加熱する。
- 5
そのまま5分ほど蒸らし、火を通す。
- 6
粗熱が取れたら薄切りにし、煮汁をかける。
