30 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
牛肉の八幡巻き（時短・簡単アレンジ）
本格度 70% · 和食
薄切りの牛肉を使い、野菜を細切りにすることで、より手軽に作れる八幡巻き風の一品です。短時間で味が染み込みます。
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材料
- 牛薄切り肉300g
- ごぼう1本
- 人参1/2本
- 醤油大さじ3
- みりん大さじ3
- 砂糖大さじ1
- 酒大さじ1
- 水50ml
- 片栗粉少々
- ごま油適量
- 塩少々
手順
- 1
ごぼうと人参は千切りにし、ごぼうは水にさらす。
- 2
牛肉は広げ、塩、こしょうを軽く振る。千切りにした野菜を乗せて巻く。
- 3
巻き終わりにとろみをつけるため、牛肉の端に片栗粉を薄くまぶす。
- 4
フライパンにごま油を熱し、牛肉を並べて全面に焼き色をつける。
- 5
醤油、みりん、砂糖、酒、水を混ぜ合わせ、フライパンに加えて煮詰める。
- 6
火が通ったら、食べやすい大きさに切る。
