15 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
ほっけの開き（簡単レモンバター醤油焼き）
本格度 70% · 和食
ほっけの開きにバターと醤油、レモンを加えた、風味豊かでご飯が進む一品です。短時間で調理でき、食卓が華やかになります。
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材料
- ほっけの開き4枚
- バター20g
- 醤油大さじ2
- レモン汁大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- パセリのみじん切り適量（飾り用）
手順
- 1
ほっけの開きは軽く水洗いし、キッチンペーパーで水気を拭き取る。塩、こしょうを軽く振る。
- 2
フライパンにバターを熱し、ほっけの皮目から焼く。
- 3
両面に焼き色がついたら、醤油とレモン汁を加えて全体に絡める。
- 4
火を止め、器に盛り付け、パセリのみじん切りを散らす。
