30 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
簡単！牡蠣の土手鍋風
本格度 70% · 和食
本格的な土手鍋の風味を手軽に楽しめる、時短・簡単アレンジレシピです。味噌ベースのスープで牡蠣の旨味を引き出します。
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材料
- 生牡蠣300g
- 白菜1/4個
- 豆腐1/2丁
- 長ねぎ1/2本
- だし汁600ml
- 味噌100g
- 酒大さじ1
- 水適量
手順
- 1
牡蠣は塩水で洗い、水気を切る。白菜はざく切り、豆腐は食べやすい大きさに切る。長ねぎは斜め切りにする。
- 2
鍋にだし汁、酒、味噌を入れてよく混ぜ、火にかける。
- 3
沸騰したら弱火にし、白菜、豆腐、長ねぎを加える。
- 4
具材に火が通ったら牡蠣を加え、火が通るまで煮る。
- 5
味を見て、必要であれば塩で調える。熱々をいただく。
