20 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
たこの唐揚げ（定番）
伝統料理 · 和食
外はカリッと、中はプリッとした食感がたまらない、定番のたこの唐揚げです。シンプルながらも素材の旨味を最大限に引き出した一品。
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材料
- ゆでだこ300g
- 醤油大さじ2
- 酒大さじ1
- みりん大さじ1
- おろし生姜小さじ1
- おろしにんにく小さじ1/2
- 片栗粉大さじ4
- 揚げ油適量
- 塩少々
- 黒こしょう少々
手順
- 1
ゆでだこは一口大に切る。
- 2
ボウルにたこ、醤油、酒、みりん、おろし生姜、おろしにんにく、塩、黒こしょうを入れて混ぜ合わせ、10分ほど漬け込む。
- 3
たこに片栗粉をまぶす。
- 4
揚げ油を170℃に熱し、たこをきつね色になるまで揚げる。
- 5
油を切って、器に盛り付ける。
