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蟹すき風 あんかけ雑炊
30 時間
かんたん難易度
2人分
評価

蟹すき風 あんかけ雑炊

本格度 60% · 和食

蟹すきの出汁を使い、具材とごはんを煮込んで作る、体が温まるあんかけ雑炊です。蟹の風味と優しい味わいが楽しめます。

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材料

  • 蟹のほぐし身50g
  • だし汁300ml
  • ごはん茶碗1杯分
  • 1個
  • 醤油小さじ1
  • みりん小さじ1
  • 片栗粉小さじ1
  • 水溶き片栗粉適量
  • 刻みネギ少々

手順

  1. 1

    鍋にだし汁、醤油、みりんを入れて火にかける。

  2. 2

    煮立ったらごはん、蟹のほぐし身を加えて軽く煮る。

  3. 3

    溶き卵を回し入れ、半熟状になったら水溶き片栗粉でとろみをつける。

  4. 4

    器に盛り付け、刻みネギを散らす。

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