30 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
伝統的なアラビアータソース
伝統料理 · イタリア料理
ニンニク、唐辛子、トマトをベースにした、シンプルながらも風味豊かな伝統的なアラビアータソースです。パスタによく合います。
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材料
- トマト缶（ホールトマト）400g
- ニンニク3かけ
- 赤唐辛子（乾燥）1-2本
- オリーブオイル大さじ3
- 塩適量
- 黒こしょう少々
- イタリアンパセリ（みじん切り）適量
手順
- 1
ニンニクはみじん切りにする。赤唐辛子は種を取り除き、細かく刻む。
- 2
フライパンにオリーブオイル、ニンニク、赤唐辛子を入れて弱火にかける。
- 3
ニンニクがきつね色になったら、ホールトマトを潰しながら加える。
- 4
中火で煮詰め、塩、黒こしょうで味を調える。
- 5
ソースにとろみがついたら火を止め、イタリアンパセリを散らす。
